오늘도 웹서핑 중 수요미식회에도 나온 맛있는 만두국집 정보를 접하게 되었다.
신동엽이 명절마다 30인분씩 사간다는 바로 그 맛집.
가족 중에 만두를 좋아하는 사람이 있어 정보기록차 남겨본다.
수요미식회 방송으로는 2017년 4월 경 방송된걸로 나오는데 무슨일인지 다시 회자되고있다.
방송에 나온 맛집을 여러곳 봤지만 진짜 방송쟁이들의 리액션만큼 맛있었던 집은 없었지만, 그래도 맛집을 직접 찾아가서 맛보는 일조차 나름 재미라고 느끼기에 이번에도 속는셈치고 저장해본다.
20년째 한입만두로 굉장이 유명한 동네주민들도 인정하는 맛집. 이라는 평이 다수로 대표메뉴는 떡만두국. 손질한 양지를 6시간쯤 삶은 후 고기는 고명으로 육수는 떡만두국의 베이스로 사용한다고 한다.
가래떡과 만두 두가지 모두 야들야들한 식감으로 씹히는 맛는 그닥이라고한다. 만두는 예전에는 손으로 빚었지만, 하루에도 소비되는 양이 너무 많아 기계로 뽑는다고한다.
기계에서 반달모양으로 빚어져 나오면 만두끝을 붙이는 마무리 작업만 수적업으로 진행. 그래도 판매량이 엄청나기 때문에 만두를 접는 작업량도 어마어마할 것 같다.
음식을 만들어 내는 특별한 기술이 있다기보다, 좋은재료를 충분히 활용해 좋은맛을 뽑아내는듯하다. 떡만두국이 1만원이면 비교적 비싼편이지만, 좋은재료로 만들어 식사 후 만족도가 높으면 좋겠다.
주소 : 서울 용산구 서빙고로 56 (한강로3가 65-550)
영업시간 : 매일 09:30-21:00 / B.T 15:30~17
전화번호 : 02-795-2277